パチオちゃんです。おはようございます♪

毎日暑い日が続いております
そんな日に食べたくなるのが・・・蕎麦です
キンキンに冷えた蕎麦、それを冷えた蕎麦汁に浸け、薬味と
一緒に食べる最高です

蕎麦好きな私にはこだわりが色々とあります。
まずは・・・・
蕎麦汁を浸けずに食べる！
これでダイレクトに蕎麦を堪能できます
蕎麦の香り、喉越しが最高です。

次に、
ワサビは直接蕎麦にのせる。
ワサビを蕎麦汁に溶いてはいけません
蕎麦汁に溶いてしまうとずっとワサビ味の汁になってしまいます
それに蕎麦に直接ワサビをのせた方が香りが良い

さらに、
蕎麦を汁に浸けるのは半分以下。
蕎麦を全部汁に浸けたら蕎麦の味なんて飛んでしまいます

細かいこだわりですがこれで蕎麦が倍以上美味しくなります

たまにこんな人を見かけます。
蕎麦汁にワサビを全部入れてかき混ぜる。
蕎麦を全部汁に浸して食べる。
あなたは人生損しているよ。
そう思って見ています。